Stichwort: Johannes Guggenberger

Crêpes mit Quarkschaum überbacken an Himbeer-Sauce

Manche Gerichte muss man gar nicht vor sich auf dem Teller sehen. Ein Foto reicht, dass dem Betrachter das Wasser im Mund zusammenläuft. So geschehen im Fall dieser Crêpes von Johannes Guggenberger, deren Rezept wir Ihnen deshalb auch unbedingt vorstellen wollen ...   von Johannes Guggenbergerwww.stuttgartcooking.blogspot.com   Die Zutaten der Crêpe: 3 Bio-Eier80 g Mehl1 Schuss Mineralwasser1/4 l Milch1 Prise Salz1 EL Zucker30 g zerlassene, lauwarme ButterButterschmalz  

Modern Cooking - enoverlag - 23.06.2011 - 0 Kommentare

Spargelsalat nach Art des Hauses :-)

In meiner (kurzen) Zeit bei essen & trinken musste ich mir immer anhören, ohne Spargelrezepte ginge es im Frühjahr überhaupt nicht. Also, dann bringen wir jetzt mal ein Spargelrezept. Und ein leckeres noch dazu. Eines, das Johannes Guggenberger uns zur Verfügung gestellt hat. Guten Appetit ...   von Johannes Guggenbergerwww.stuttgartcooking.blogspot.com     Die Zutaten: 500 g Spargel1 Birne entkernt10 g Pinienkerne10 größere Blätter frisches Basilikum20 g Hartkäse in dünne Streifen geschnitten1 gekochtes Ei klein gehackt.OlivenölZitronensaftSalzZuckerPfeffer aus der Mühle   

Modern Cooking - enoverlag - 30.03.2011 - 0 Kommentare

Steinbeißerfilet mit Stuttgarter-Wochenmarkt-Gemüsepfanne

Gerade auf www.stuttgartcooking.blogspot.com gefunden und schon auch bei uns als Vorschlag zum Nachkochen. Allein das Foto macht schon Hunger. Johannes Guggenberger hat diesmal ein Steinbeißerfilet mit Beilagen vorbereitet, die er auf dem Stuttgarter Wochenmarkt fand. Das Rezept ist so einfach, dass man nicht einmal genaue Mengenangaben benötigt ...   von Johannes Guggenbergerwww.stuttgartcooking.blogspot.com     Die Zutaten: SteinbeißerfiletsOlivenölBlumenkohlRosenkohlKarottenLauchPastinakenOlivenölSalzPfeffer aus der Mühlefrischer Rosmarin    

Modern Cooking - enoverlag - 22.01.2011 - 0 Kommentare

Lachs-Käse-Pasta mit Radieschen-Sprossen

Für die immer viel zu kurzen Tage des Jahresendes hat Johannes Guggenberger eine Lachs-Pasta mit Radieschen-Sprossen für uns gekocht. Eine Ratz-Fatz-Angelegenheit, ein schnelles Gericht eben, wirklich sehr lecker, auch die Radieschen-Sprossen passten sehr gut zum Nudelgericht ...   von Johannes Guggenbergerwww.stuttgartcooking.blogspot.com     Die Zutaten: beliebige Pasta, fertig gekochtLachs in Würfel geschnitten und von allen Seiten gebratenRadieschensprossenSahneGemüsebrühebasisSalzPfeffer aus der MühleSchalotten, in Würfel geschnittenWeißweinCamembert, von der Rinde befreitButterschmalz

Modern Cooking - enoverlag - 21.12.2010 - 0 Kommentare