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Die Region Friaul-Julisch-Venetien ist im letzten Jahr still und klammheimlich zum europäischen Trendsetter in Sachen Kork-Alternativen geworden. Nachdem das toskanische Weinhaus Avignonesi vor drei Jahren mit kleinen Weinpartien vorgeprescht war, die statt mit Naturkork mit einem Polymer-Korken verschlossen waren, haben jetzt gleich drei renommierte Betriebe des Friaul die Flucht nach vorne angetreten. Ihre Einschätzung, daß die Korkprobleme untragbar und auch unlösbar sind, hat Silvio Jermann, Marco Felluga und Gianni Venica dazu animiert, es mit amerikanischen Polymer-Korken zu versuchen, der in langen Versuchsreihen seine Eignung für den Verschluß von Weinflaschen bewiesen hatte. Mario Schiopetto dagegen versucht es schon seit einiger Zeit mit sehr aufwendigen Schraubverschlüssen. Beide Systeme haben dabei nicht nur den Vorteil, daß der Korkschmecker keine Chance mehr hat, und daß er beim Öffnen nicht zerbröseln kann, sondern darüber hinaus auch, daß der fehlender Sauerstoffaustausch den Wein in der Flasche stabiler werden läßt, was verringerte SO2-Zugaben notwendig macht. In diesem Sinne wäre der Plastikkork oder der Schraubverschluß - wenn er sich durchsetzte - dann eine wirklich revolutionäre Erfindung.